Ingredientes, receitas e referências da Mata Atlântica chegam às mesas de restaurantes, hotéis e pousadas durante o 9º Festival Tempero Bahia. O evento acontece a partir desta quinta-feira e segue até 27 de setembro, reunindo estabelecimentos em Salvador, Lauro de Freitas, Feira de Santana, Vera Cruz, Itaparica e Vale do Capão. A produtora do festival, Djanira Dias, destaca que a escolha do bioma amplia as possibilidades de criação gastronômica e coloca produtos regionais no centro da programação.
"Que aí a gente tem desde os pescados e peixes da costa até o manguezais, né? Que são siri, ostra, caranguejo, e também aí vem as frutas da Mata Atlântica, né? Cacau, pitanga, araçá, é uma riqueza tão imensa assim que a gente tem, né? E também temperos: dendê, as raízes, mandioca, inhame, então são tantas possibilidades que a gente ficou animado. A gente tem até um barbecue de araçá, né? Que araçá é uma das frutas da Mata Atlântica. A gente tem pitanga, a gente tem peixes, tem um quiche de ostra em Itaparica, né? Então assim, foi muito rico realmente, a gente ficou muito feliz com esse tema e com a criação dos restaurantes."